دستگاه شستشوی در خط تولید چیپس یک قسمت اساسی است که برای شستشو و تمیز کردن سیب‌زمینی‌ها از زمان برداشت تا ورود به مراحل بعدی تولید مورد استفاده قرار می‌گیرد. این دستگاه معمولاً در ابتدای خط تولید قرار می‌گیرد و سیب‌زمینی‌های تازه برداشت شده را تمیز می‌کند.

وظیفه اصلی دستگاه شستشوی سیب‌زمینی‌ها از برداشت از مزرعه، حذف ذرات خاک، کثیفی‌ها، و سایر آلودگی‌های ممکن است. این دستگاه معمولاً از آب و شستشوی مکانیکی یا ابزارهای دیگری مانند برس‌ها و دستگاه‌های پاشش آب استفاده می‌کند تا سیب‌زمینی‌ها را تمیز کند.

با تمیز شدن سیب‌زمینی‌ها، احتمال آلودگی‌های زیادی کاهش می‌یابد و به تولید چیپس با کیفیت بهتر کمک می‌شود. این دستگاه از مرحله مهمی در ایجاد چیپس با کیفیت و بهداشتی اطمینان حاصل می‌کند.