بایگانی برچسب ها: بلانچینگ

بلانچینگ یا آنزیم زدایی رایج ترین روش بلانچینگ یا پخت سریع میوه ها و سبزی ها، به عنوان مثال در خط تولید خشکبار، ا...

رایج ترین روش بلانچ کردن یا تعویق میوه ها و سبزی ها استفاده از آب گرم و بخار است و در هر دو روش از آب خنک یا خنک...